El Centro de Informacion de la Conserva Enlatada aconseja ciertas pautas a tener en cuenta a la hora de cocinar y consumir conservas guardadas en latas. Ya en una entrega anterior hemos recomendado el mismo sitio para conocer algunos trucos para aprovechar mejo las conservas enlatadas: Evite calentar en exceso los alimentos en hornos microondas ya que pueden perderse los nutrientes

Puede calentar primero la parte líquida y añadir después el resto del contenido de la lata, para volver a calentarlo, pero muy rápidamente.”

Fuente http://www.conservasenlata.com/acocinar.jsp