Manejo de alimentos para su conservacion

Consejo para el consumo de conservas enlatadas

Lávese las manos, como al manipular cualquier otro alimento. Utilice un abrelatas apropiado, si la lata no dispone del sistema de apertura fácil. Lave después la herramienta. Evite levantar la tapa con los dedos para evitar cortes. Trasvase el contenido de la lata a un recipiente limpio. Utilice una cuchara o tenedor limpios para vaciar la lata.

Utilice o caliente el contenido siguiendo las instrucciones de uso para garantizar el sabor y las cualidades nutricionales del alimento.

Aproveche parte o todo del líquido de las conservas vegetales para no desperdiciar la parte hidrosoluble de las vitaminas y los minerales.

Extrido de http://www.conservasenlata.com/

Técnicas de cocina con conservas enlatadas

Fuente http://www.conservasenlata.com/

Los productos se envasan en su mejor momento de maduración y calidad nutritiva. En octubre se elaboran muchas conservas de marisco; por San José, la semiconserva de anchoas, por San Pedro la de atún. Cuando el producto alcanza su punto óptimo de sabor, textura, y también de nutrición. ¡Pero usted puede utilizarlas durante todo el año.

Puede calentar primero la parte líquida y añadir después el resto del contenido de la lata, para volver a calentarlo, pero muy rápidamente. Cuando cocine con distintos ingredientes, añada en el último lugar las conservas en lata.

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